Curiosità

Perchè pepe e peperoncino bruciano? Risposta : In realtà il pepe è piccante a causa della piperidina, mentre il peperoncino dà davvero bruciore a causa della capsaicina. E' proprio questo alcaloide a scatenare la sensazione di bruciore, ma contrariamente a quanto l'istinto ci porta a fare, bere acqua non aiuta. Invece è efficace bere latte perchè la caseina circonda le molecole di capseicina ed evita che si leghino alle membrane cellulari. Leggi le altre curiosità Rubrica gestita da : Meri (iscritta a Rugolandia) Conosci e contatta Meri, entra in Rugolandia

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